Сколько хранится сметанный тортик
- Шоколадные торты, в составе которых нет других скоропортящихся компонентов, можно безбоязненно хранить в домашнем холодильнике до 5-7 дней.
О том, какой срок годности имеет пиво различных сортов, читайте здесь.
к содержанию ↑
Известных видов
- Торт-суфле «Птичье молоко», изготовленный по классическому советскому рецепту, имеет срок годности до 30 суток в холодильнике и до 4 суток при комнатной температуре.
- Торт «Наполеон» в своем составе имеет скоропортящийся компонент — заварной крем, поэтому его можно хранить в бытовом холодильнике не более 36 часов.
- Торт «Прага» также можно хранить в домашнем холодильнике не более 36 часов.
к содержанию ↑
- Известных видов
- Сколько можно держать вне холодильника?
- Сколько хранится сметанный торт
- От чего зависит?
- При хранении в холодильнике
- Сколько хранится сметанный тортик
- Общие условия хранения
- Срок хранение торта в морозильной камере
- Срок хранения торта без холодильника
- Хранение десерта в зависимости от состава
- Сроки хранения в зависимости от крема и коржей
- Как хранить торты с мастикой
- От чего зависит
- Опасность употребления просроченной продукции
- Домашняя выпечка
Сколько можно держать вне холодильника?
Для подавляющего числа тортов оптимальными условиями будет хранение в холодильнике.
Сколько хранится сметанный торт
к содержанию ↑
От чего зависит?
Срок годности тортов в первую очередь зависит от их состава.
Срок годности тортов, изготовленных по разным рецептам и с разными компонентами, может составлять от нескольких часов до месяца и более.
Срок годности цельного продукта определяется по сроку годности самого скоропортящегося компонента в составе торта, которым, как правило, является сливочный крем.
Второй немаловажный фактор — температура хранения.
Большинство тортов нужно обязательно хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6°C, лишь в этом случае производитель гарантирует сохранение вкусовых качеств и безопасность употребления в указанный на этикетке срок.
к содержанию ↑
При хранении в холодильнике
При хранении фабричных тортов следует ориентироваться на срок годности, указанный производителем.
Сколько хранится сметанный тортик
Торт «В День Юбилея!»Торт «8 Марта»Торт «С годовщиной семья!»
Если же вам по какой-то причине необходимо хранить торт некоторое время — следуйте нашим рекомендациям.
Общие условия хранения
Этот ряд нерушимых принципов хранения применим для тортов практически любого вида:
- Допустимый температурный режим +2 … +6.
- Лучшее место – холодильник. В редких случаях можно воспользоваться балконом. Некоторые хозяйки так поступают, когда торт очень объемный.
Но для этого вы должны быть уверены, что температура ночью не будет минусовой.
С другой стороны торты могут без последствий храниться рядом с десертами и другими кондитерскими изделиями.
Срок хранение торта в морозильной камере
Торты не рекомендуется хранить в морозилке, поскольку при замораживании и последующем оттаивании продукта, он потеряет первоначальный облик и свои вкусовые характеристики.
Срок хранения торта без холодильника
Некоторые виды тортов могут храниться и без холодильника при комнатной температуре. В первую очередь к таким относятся вафельные и сухие торты.
Они могут храниться в домашних условиях до 1 месяца.
Они могут храниться даже месяц.
А вот более сложные, в состав которых входят крем, сгущенное молоко или шоколад, в таких условиях живут мало, так как шоколад тает, крем – растекается.
Если торт был куплен и в нем содержатся консерванты, он простоит 36 часов даже при жаркой температуре.
Хранение десерта в зависимости от состава
Если вы разобрались с температурой и правильно ее выставили, время хранения будет:
- 6 часов – для заварного крема и сливок;
- сутки – с творожным кремом;
- 36 часов – со сливочным кремом (столько он будет стоять на столе), 5 суток – в холодильнике;
- 3 суток – с желе из фруктов;
- чуть более суток – торты с шоколадными или вафельными коржами.
Если торт нужно купить заранее, а до торжества еще много времени, обратите внимание на сухой.
Сроки хранения в зависимости от крема и коржей
Самые скоропортящиеся торты – с кремом из взбитых натуральных сливок. Их срок хранения по ГОСТам всего 6 часов. Интересно, что дольше всего «живут» изделия со сливочным кремом из растительных компонентов. Такой часто продают в магазинах в пакетах: достаточно взбить – и он становится пышным и вкусным.
Хранить их можно до 5 суток абсолютно без риска.
Торт «Ягоды на снегу»Торт «Море цветов»Торт «Букет в подарок»
Творожный крем остается свежим сутки, а йогуртовый до 36 часов. Срок хранения сметанного зависит от степени ее жирности и количества сахара в креме. Если использовалась домашняя сметана и достаточно сахара – 5 дней тортик вполне «проживет».
Возможно, он просто потерял во вкусовых качествах, если хранился при правильном температурном режиме.Вид начинкиСрок хранения при температуре +2…+6Бисквит со сметанным кремом6 чМедовые коржи со сметанным кремом6 чБисквит со взбитыми сливками6 чБисквит с масляным кремом18 чБисквит с творожным кремом18 чСлоеные или медовые коржи с заварным кремом 18 чСуфле с фруктами72 чЧизкейк72 чПесочные коржи с пралине120 чБисквит со взбитыми растительными сливками (без дополнительных консервантов)120 чБисквит с белковым кремом120 чПесочная основа с белковым кремом120 ч
Как хранить торты с мастикой
Украшенные мастикой изделия несравнимы по красоте, разнообразию форм и видов декора ни с одними другими.
Однако здесь есть ряд моментов, на которые не все обращают внимание.
В первую очередь, важно место хранения кондитерского изделия при транспортировке и продаже.
Выяснить, как именно его доставили до торговой точки, вряд ли получится, а вот где торт хранится в магазине – очевидный момент.
Большинство видов тортов и пирожных должно храниться в специальных витринах и холодильном оборудовании. Если в магазине или супермаркете необходимые условия не поддерживаются, от покупки лучше воздержаться.
Еще один важный момент – срок годности, указанный на упаковке. Не стоит покупать пирожное или тортик с истекшим сроком.
пять дней.
- Татарстан. Джем из клюквы под шоколадной глазурью, крем-суфле. Пальчики оближешь! Употребляется сразу.
От чего зависит
Период годности зависит от продуктов в составе и условий хранения (температура, влажность).
Хочется отметить, что употреблять десерты без последствий можно и после истечения даты, указанной на коробке. Производитель всегда оставляет небольшой запас, стараясь исключить возможную порчу изделия.
Резерв составляет около 30 процентов для скоропортящихся ингредиентов. Например, если указанно 14 дней, то кушать его разрешено ещё четверо суток.
Опасность употребления просроченной продукции
Любимое лакомство может стать угрозой для организма, если имеют место признаки неправильного хранения: негерметичная тара, помятый, нарушенный внешний вид, переклеенные этикетки с датой производства и другие.
- Не покупайте торт, порезанный на кусочки. Обычно продавцы поступают так с просроченной продукцией.
Дома магазинное лакомство поместите в холодильник, не извлекая из упаковочного контейнера. Торты чувствительны к посторонним запахам. Не помещайте десерт на одну полку с колбасой, селедкой, сыром, чтобы он не впитал в себя специфический аромат.
Информация о том, сколько можно хранить торт в холодильнике и при какой температуре, находится на коробке.
Хорошо, если на этикетке кроме срока сбережения будет указан состав, а дата изготовления проставлена не полиграфическим способом (вручную)
Знаете ли вы, что…
Показатели сроков годности покупной продукции выше из-за применения консервантов и доходят до 30 суток при температуре 4 °С.
Домашняя выпечка
Иначе обстоит дело с десертами, приготовленными дома.