Готовый бизнес план кафе здорового питания скачать

Они чаще ходят в кафе и следят за своим питанием.

Концепция заведения

Люди приходят в заведения общепита не только для того, чтобы утолить голод. Для многих кафе – это место отдыха и проведения деловых встреч. Поэтому такое заведение должно быть уютным.

При выборе концепции заведения необходимо ориентироваться на разные сегменты ЦА и сделать так, чтобы каждый из них чувствовал себя в кафе комфортно.

Кафе можно совместить с фитнес-залом, тренажерным залом или любым другим спортивным заведением, которое пользуется популярностью в городе. Это позволит сделать точку популярной среди спортсменов и тех, кто следит за своим питанием.

Главное отличие продукции от конкурентов – способ приготовления – в качестве термообработки используется запекание и гриль, как максимально безвредные способы обработки. В сочетании ингредиентов учитываются многие принципы раздельного питания при подборе продуктов в блюдах.

Месторасположение кафе — торгово-развлекательный центр «Курс», по адресу Проспект победы д. 63А.,

Занимаемая площадь – 50 м2около фитнес-клуба «Ураган», так как в меню представлены только полезные, нежирные блюда, которые прекрасно подходят для потребления после занятий спортом.

Кафе рассчитано на 30 посадочных мест: 6 столов по 5 человек за каждым.

Режим работы кафе «Авокадо» с 1000-2200, без перерывов.

Готовый бизнес план кафе здорового питания скачать

Первое впечатление играет важную роль, посетителю должно быть комфортно и приятно находиться в помещении, персонал должен быть доброжелательным, на кухне и в зале должен быть порядок и чистота. Если от посещения кафе будут только положительные впечатления, то посетитель будет рекомендовать и рассказывать о нем своим родственникам и друзьям, которые тоже являются потенциальными клиентами.

Кафе правильного питания «Авокадо» будет располагаться в торгово-развлекательном центре «Курс», по адресу Проспект победы д. 63А.

Данный торговый центр является одним из крупнейших в Ступинском районе. Он был открыт в ноябре и пользуется большой популярностью, как у молодежи, так и у более старшего поколения.

Готовый бизнес план кафе здорового питания скачать бесплатно

Данный режим выбран неслучайно, поскольку потенциальными клиентами кафе являются посетители фитнес-клуба «Ураган» с таким же режимом работы.

Организационно-правовая форма — ИП.

Источник финансирования проекта – кредит 2,5 млн. руб. в банке «Сбербанк».

Ожидается, что средний чек будет составлять 300 руб.

Средняя проходимость в год -47450 чел.

Прогнозируемая выручка от продаж в год- 14235000 руб.

Окупаемость проекта – 2 года 8 мес.

2. Описание продукции

В наше время особое значение для сохранения здоровья приобретает правильное питание.

Данный режим выбран неслучайно, поскольку потенциальными клиентами кафе являются посетители фитнес-клуба «Ураган» с таким же режимом работы.

Реализация проекта пройдет в 4 этапа:

• аренда помещения, ремонт, покупка технологического оборудования, мебели, посуды;
• заключение договоров поставки продуктов, напитков для бара;
• подбор персонала, обучение;
• обширная рекламная кампания в СМИ.

ИП «Алексеева В. Д.» на стадии формирования имеет линейно-функциональную структуру, которая для малых предприятий является наиболее эффективной (рис.6).Управлением данной организацией занимается директор. В поле его деятельности лежит решение вопросов стратегического характера.

Чтобы сделать это, не обязательно открывать свой фитнес-зал, проще будет найти партнера, которому такое предложение также покажется выгодным.

Чтобы удовлетворить потребности каждого клиента, рекомендуется расширить список услуг и предусмотреть:

• предварительный заказ;
• заказ с собой;
• доставку еды в офисы;
• доставку еды на дом.

Оценка рисков

При организации этого бизнеса возможны следующие риски:

1. Сложность продвижения. Таких заведений мало. Не все представители ЦА знают о таких кафе, поэтому на начальном этапе нужно будет проводить активную рекламную кампанию.
2. Долгая окупаемость. Это свойственно каждому ресторанному бизнесу, даже самому успешному.
3. Низкая посещаемость.
   Риск актуален для небольших городов, население которых нечасто посещает подобные места.
4. Рост конкуренции.

В рамках работы над бизнес планом кафе здорового питания, выделим особенности штатной структуры и определим величину уровня материального вознаграждения для каждой категории служащих:

• директор – ХХХ руб.;
• шеф повар – ХХХ руб.;
• бухгалтерия – ХХХ руб.;
• отдел кадров – ХХХ руб.;
• команда кухни – ХХХ руб.;
• официанты и бармен фреш бара – ХХХ руб.;
• уборщицы и водители службы доставки – ХХХ руб.;
• специалист по маркетингу – ХХХ руб.;
• отдел снабжения – ХХХ руб.

Окупаемость бизнес плана кафе здорового питания

Срок окупаемости проекта – от 3-х до 5-ти лет, в зависимости от масштаба проекта и качества его исполнения.

Бизнес-план имеет четкую структуру, содержит подробные финансовые расчеты, а финансовая модель позволяет гибко менять любой параметр бизнеса.

Как быть, если вложен уже 1 миллион? Приходится брать кредит.

Отсутствие рекламы. Просто открыть кафе правильного и здорового питания недостаточно. Сделайте так, чтобы о нем узнали посетители.

Нежелание оформлять бизнес официально.

Причем, как показывает практика, соблюдение принципов здорового питания обуславливает также и постепенное избавление от лишних килограммов, если таковые имеются.

Кроме того, потенциальными потребителями могут быть мужчины в возрасте от 20 до 50 лет. Правильное здоровое питание необходимо мужчинам, занимающимся физическими нагрузками. Это объясняется тем, что при больших нагрузках в спорте организму не просто получить необходимую дозу питательных веществ и микроэлементов в обычной, не всегда здоровой еде.

Рис.
3. Структура потенциальных потребителей по возрастному признаку

Значительных сезонных колебаний спроса не предполагается, так как в рабочие и выходные дни основными потребителями будут клиенты фитнес-клуба, а также люди, придерживающиеся правильного питания.

Особенностью финансовой модели является то, что все формулы, параметры и переменные доступны для изменения, значит, корректировать модель под себя сможет любой специалист, который умеет работать в MS Excel.

Отзывы наших клиентов

Отзыв на бизнес-планоткрытия бара

В результате плодотворного сотрудничества с План-Про было согласовано предоставление кредита в размере 10,3 миллионов рублей. Бизнес-план, который содержал подробные расчеты и их обоснования, а также детальный анализ, помог нам реализовать проект открытия спортивного бара.

Кравцов Игорь Иванович, Ростовская область

Отзыв на бизнес-план спорт-бара

В бизнес-плане, который мы купили на сайте plan-pro.ru, особенно порадовало то, что нет «воды». Всё коротко, ясно и по делу.

Бизнес-план открытия детского кафе мороженого в маленьком городе содержит в себе как характеристику и этапы открытия заведения, так и расчеты финансовых и инвестиционных показателей.

Инвестиционные затраты на реализацию бизнес плана кафе здорового питания

Реализация проектов, которые улучшают здоровье людей и способствуют формированию правильной культуры питания – важное и социально значимое направление. Однако, прежде чем начать, нужно качественно описать проект и защитить его перед инвесторами. Для решения этого вопроса, скачайте на нашем сайте образец бизнес-плана кафе здорового питания, со всеми основными расчетами финансовых и экономических показателей.