Перечень продуктов в котором используется пальмовое масло

PMID 28620111.] [b Mozaffarian, D; Clarke, R (2009)

• ↑Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory From the American Heart Association (англ.).
• ↑Helena Lindmark Månsson.Fatty acids in bovine milk fat // Food Nutrition Research. — 2008.
• ↑Virgilio P. Carnielli, Ingrid H. T. Luijendijk, Johannes B. Van Goudoever, Eric J. Sulkers, Anneke A. Boerlage.Structural Position and Amount of Palmitic Acid in Infant Formulas: Effects on Fat, Fatty Acid, and Mineral Balance (en-us) // Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. — 1996-12. — Т. 23, вып. 5. — С. 553. — ISSN0277-2116.
• ↑Lien EL. The role of fatty acid composition and positional distribution in fat absorption in infants. J Pediatr. 1994 Nov;125(5 Pt 2):S62-8. Review. PMID 7965455.
• ↑Innis SM, Dyer R, Nelson CM.

Список продуктов в которых содержится пальмовое масло

И не жаль-то ее, прибыль, увеличить, если бы при этом здоровье ребенка не страдало…

Какие продукты чаще всего содержат пальмовое масло

К сожалению, пальмовое масло может использоваться во время приготовления почти всех продуктов питания. Его применяют как альтернативу молочному жиру, и в первую очередь оно может встретиться в сливочно-растительном масле, маргарине, спрэдах, сгущенном молоке, сухих сливках, сметане, мороженом, сыре, и других молочные продуктах.

Кроме того, из-за применения как более дешевой альтернативы животным жирам в кондитерской и хлебобулочной промышленности, пальмовое масло добавляют в разнообразную выпечку – булочки, печенье, крекеры, соленые и сладкие сухарики, кексы, рулеты, пирожные и торты, и так далее.

Перечень продуктов в котором используется пальмовое масло

Пальмитиновая кислота была основной фекальной жирной кислотой у большинства детей. Была отмечена значительная корреляция между экскрецией фекального кальция и выделениями жира и основных жирных кислот. Пальмитиновая кислота показала самый высокий коэффициент корреляции (r = 0,84), затем следовали олеиновая кислота (r = 0,60) и линолевая кислота (r = 0,51).

В настоящем исследовании систематическая оценка степени твердости стула, цвета и различия в характеристиках стула и не были включены.
Консистенция достоверно различалась между группами (р = 0,003). В бета-группе у 2 детей были мягкие фекалии, у 6 — жидкие фекалии, и ни у кого не было твердого стула. В основной группе 4 ребенка имели твердые калы, а 4 — мягкие.

Перечень продуктов в котором используется пальмовое масло польза и вред

Конечно, потребители не питаются спредом, нагретым до 200° C, но высокие температуры используются при производстве. Это нужно для того, чтобы избавиться от натурального красного цвета пальмового масла и нейтрализовать его запах.

Перечень продуктов в котором используется пальмовое масло вред

Благодаря этим свойствам пальмовое масло входит в состав огромного количества продуктов — начиная от вафель, конфет и выпечки (в виде маргарина), заканчивая мороженным и молочными продуктами.

Также это масло широко используется при промышленном приготовлении пищи — как для обжарки картофеля фри, так и для удешевления стоимости мясных полуфабрикатов (котлет, колбас).

Список продуктов с пальмовым маслом:

• Маргарин
• Сыры с заменителем молочного жира
• Творожные продукты (сырки)
• Мороженное
• Сладкая выпечка, вафли и конфеты
• Лапша быстрого приготовления
• Мюсли, сухие завтраки
• Снэки (сухарики, чипсы)

Польза пальмового масла

Польза природного пальмового масла заключается в высоком содержании каротиноидов — растительноговитамина А.

Перечень продуктов в которых используется пальмовое масло

Также в «зоне риска» различные сладкие пасты – шоколадные, ореховые, ванильные и тому подобное, не составляют исключение и сам шоколад, а также глазурь, шоколадные и вафельные батончики. О чипсах и картофеле фри уже упоминалось.

Кстати, чипсы можно приготовить самостоятельно без использования не только пальмового масла, но и любых других «вредностей». Как это сделать — читайте в статье «Как сделать чипсы в микроволновке: просто и вкусно».

Как минимизировать вред пальмового масла

Конечно, стараться не покупать продуктов, его содержащих.
Это сложно, если учесть, что пальмовый жир пленил сердца отечественных производителей.

ISSN1654-6628. — DOI:10.3402/fnr.v54i0.5124.

• ↑Ronan Lordan, Alexandros Tsoupras, Bhaskar Mitra, Ioannis Zabetakis.Dairy Fats and Cardiovascular Disease: Do We Really Need to Be Concerned? // Foods. — 2018-03-01. — Т. 7, вып. 3. — ISSN2304-8158. — DOI:10.3390/foods7030029.
• ↑M. T. Clandinin, S. L. Cook, S. D. Konard, M. A. French.The effect of palmitic acid on lipoprotein cholesterol levels // International Journal of Food Sciences and Nutrition. — 2000. — Т. 51 Suppl. — С. S61—71. — ISSN0963-7486.
• ↑Diet Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, 2003, p.
  82,88, <https://whqlibdoc.who.int/trs/who_trs_916.pdf. Проверено 13 февраля 2013.
• ↑Sacks F. M., Lichtenstein A. H., Wu J. H., Appel L. J., Creager M. A., Kris-Etherton P. M., Miller M., Rimm E. B., Rudel L. L., Robinson J. G., Stone N.
  J., Van Horn L.

В основе маргарина лежат растительные жиры – подсолнечное, соевое, хлопковое или пальмовое масло;

• продукт должен соответствовать ГОСТ, а не техусловиям;
• качественный маргарин хранится от 20 до 90 суток. Если сроки хранения завышены – перед вами ненатуральный продукт.

Натуральное производство

На каждое наименование продовольственного товара приходится несколько сотен и сотен тысяч производителей – от крупных корпорация до частных фирм с небольшим оборотом. Редко кто их них работает на собственном сырье, в основном оно импортируется из стран мира.

Львиная доля покупателей привыкает к «своему» производителю, который устраивает его по цене и качеству.

Уничтожение орангутанов как следствие вырубки тропических лесов под очень выгодные пальмовые плантации заставило Greenpeace устроить кампанию-бойкот Kit Kat[16], известного продукта европейской компании Nestlé, содержащего пальмовое масло.

В целях сохранения экосистем тропических лесов в Малайзии прекращена вырубка леса под новые плантации[17][18] и выработана политика в развитии аграрного сектора с учётом сохранения окружающей среды и повышения стандартов жизни коренного населения.

Следует отметить, что благодаря своей невероятной продуктивности, масличная пальма позволяет максимально экономно использовать землю для производства растительного масла. Для производства одной тонны подсолнечного масла необходимо 2 га земли. Пальмовые плантации позволяют давать более 7 тонн растительного масла с такого же участка.

Особое внимание уделяется охране исчезающих видов и сохранению биоразнообразия природы. Любое воздействие, оказываемое на окружающую среду, контролируется экспертами в соответствующих областях, что является обязательным для всех изменений в сельскохозяйственном использовании земель площадью более 500 га. Отчёты по факту проверки находятся в свободном доступе.

Кроме этого, с 2006 года учреждён и работает Фонд охраны дикой природы Малайзии (Malaysian Palm Oil Wildlife Conservation Fund).
Фонд успешно реализует программы, направленные на защиту окружающей среды. С 2006 года выполнено 7 программ, ещё 6 запланировано на ближайшее время. Одними из крупнейших проектов являются:

• Остров орангутанов.